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明目益智香菜红烧鲫鱼的做法

2019/05/15 来源:蚌埠信息港

导读

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收锅前加入香菜

将鱼放入热油里面煎至两面黄

加入胡椒粉就OK啦

爆炒姜 辣椒 ,然后把鱼倒入锅中,再加适当水1起煮。

美食天下菜谱大全温馨提示:

鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是1种适应性很强的鱼类,栖于江河,湖泊、沼泽、河渠中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多,鲫鱼4季均产,但以2~4月和8~12月产的肥。鲫鱼体侧扁而高,体较小,背部发暗,腹部色浅,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上没必要,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多。

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可常常食用;

2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃衰弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

3. 鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。特别适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常合适中老年人和病后衰弱者食用,也特别合适产妇食用。

鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

1般人群都可食用

1. 合适慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适合孕妇产后乳汁缺少之人食用;合适脾胃衰弱,饮食不香之人食用;合适小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适合痔疮出血,慢性久痢者食用;

2. 感冒发热期间不宜多吃。

鲫鱼肉肥籽多,味道鲜美,可红烧、煮汤或清炖,因其营养丰富,含有大量的蛋白质,常食可益体补人。

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