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糖醋里脊怎么做好吃正宗糖醋里脊怎么做

2019/06/19 来源:蚌埠信息港

导读

正宗糖醋里脊怎么做?糖醋里脊应该算是经典汉族名菜了,在我国的各大菜系里都少不了它的身影。酸酸甜甜的味道也是俘虏了很多人的心,在炎炎夏日没胃口

正宗糖醋里脊怎么做?糖醋里脊应该算是经典汉族名菜了,在我国的各大菜系里都少不了它的身影。酸酸甜甜的味道也是俘虏了很多人的心,在炎炎夏日没胃口的时候,相信这样的一道菜是很抢手呢。

糖醋里脊

Sweet and Sour pork

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难度 中级

时间 30分钟

食材

里脊肉 1 斤

番茄酱 3 勺

料酒 半勺

白醋 1.5勺

白砂糖 3 勺

鸡蛋 1 个

干淀粉 2勺

白芝麻 1 勺

盐 1 茶匙

小贴士

1. 油温六七成热,小火炸肉丁至金黄,肉外脆里嫩。

做法

1. 里脊肉、番茄酱、白砂糖、鸡蛋、淀粉、白醋等备料

2. 里脊肉从中间横着切开,然后两面打十字花刀,斜切不要切断

3. 接着切成条状,再切成小方块

4. 肉里加料酒、盐、半个蛋清腌制3分钟

5.腌好的肉丁放在淀粉中裹匀

6.锅中热油,油热至六七成时倒入肉块小火炸

7. 炸至表面成金黄色后盛出备用

8.番茄酱里加白糖、白醋搅拌均匀

9.接着开大火炒,将调好的番茄汁倒入锅中烧热

10.然后加入水淀粉拌匀

11.再倒入肉丁翻炒

12.出锅时撒上芝麻,酸酸甜甜就是你!

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