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有酸有辣才够味酸辣粉皮

2019/09/23 来源:蚌埠信息港

导读

“  导读:过节的节目就是吃。鸡鸭鱼肉再加上酒,一连两顿下来,肠胃的负担就过重了,胃口就变得不振作了,这个时候,需要的就是一些小吃来调剂

  “  导读:过节的节目就是吃。鸡鸭鱼肉再加上酒,一连两顿下来,肠胃的负担就过重了,胃口就变得不振作了,这个时候,需要的就是一些小吃来调剂一下,开开胃再去去腻,或者,两顿不吃空空肠胃。酸辣味的凉拌粉皮,就是去腻开胃的好吃的。  我用的这款水晶粉皮,

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  导读:过节的节目就是吃。鸡鸭鱼肉再加上酒,一连两顿下来,肠胃的负担就过重了,胃口就变得不振作了,这个时候,需要的就是一些小吃来调剂一下,开开胃再去去腻,或者,两顿不吃空空肠胃。酸辣味的凉拌粉皮,就是去腻开胃的好吃的。

  我用的这款水晶粉皮,是可以不用煮的。只用凉水提前泡开就可以了,而要用水煮的话,就会化掉,很难掌握火候。选用辣一点的青椒和剁椒混合起来制造粉皮的辣味,这辣就来的表面上看不出来的猛烈。醋,少不了,开胃去腻全靠此物,还有一股蒜香和花生碎的嚼劲,可以了,非常好了。

  一过完节,这两天额们家的那位就蔫蔫的半靠在沙发里面,害喜似地食欲不振和挑剔,一问要吃什么,人家就恨不得马上吐酸水。哎呦!真是!粉皮子拌好了,先皱着眉头尝尝吧。再尝尝吧。好嘛,接着就又吃的气吞山河了。吃完了把碗筷一推,接着又变成蔫蔫的......得嘞!人家这是害喜呐不是!

  酸辣粉皮

  原料:

  水晶粉皮、青椒、剁椒、葱、蒜、香油、油、盐、糖、醋、凉拌酱油、油炸花生。

  做法:

  1、水晶粉皮提前用凉水浸泡开。这款粉皮不用水煮也可以,因为用水一煮即刻就化掉了,所以用凉水将其泡开比较好,泡的时间3个小时左右。

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