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大闸蟹炒年糕的做法

2019/05/15 来源:蚌埠信息港

导读

主料: 闸蟹 年糕辅料: 姜片 胡萝卜 青椒 白菜调料: 水 油 盐 生抽大闸蟹炒年糕的做法1、 将大闸蟹放在清水里两3个小时,排净

主料: 闸蟹 年糕

辅料: 姜片 胡萝卜 青椒 白菜

调料: 水 油 盐 生抽大闸蟹炒年糕的做法1、 将大闸蟹放在清水里两3个小时,排净污物,用清水洗擦干净;

2、锅中放入充足清水, 水中放2⑶片姜片, 水沸后将大闸蟹腹部朝下放到蒸帘上,蒸约15分钟至熟;

3、胡萝卜、青椒、白菜帮切滚刀片,姜、蒜切末备用;

4、大闸蟹去掉蟹胃、蟹肠、蟹腮、蟹心不能食用的部份,对半切开,也可再对切1次;

5、年糕散开,放入沸水中氽烫1下;

6、锅中倒少量油,放入葱蒜炒香,再放入胡萝卜、青椒、白菜片翻炒均匀;

7、放入大闸蟹和年糕片,倒入少量花雕酒烹香;

8、加少许清水、生抽焖煮1会儿入味儿,加少许盐调味便可。

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